Buchempfehlung: Il Gioco della Pizza

Wer an Pizza in teglia alla Romana denkt (Blechpizza nach römischen Stil) kommt an Bonci nicht vorbei. In Rom hat er mit seinen kreativen Kreationen für die Pizza al taglio bereits Kultstatus erreicht. Das Buch gibt Erläuterungen zu den einzelnen Zutaten und Techniken, und bietet drei Teigrezepte. Außerdem findet man sage und schreibe 70 Rezepte für diverse Pizzabelege.
Leider nur in italienischer Sprache vorhanden – es gibt auch eine englische Variante, die von den Rezepten her jedoch mehr an den US-amerikanischen Markt angepasst ist.

Il Gioco della Pizza
Autor: Gabriele Bonci
Sprache: Italienisch

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