The Pizza Bible von Tony Gemignani

Das Buch The Pizza Bible vom mehrfachen Pizza Champion Tony Gemignani kommt als allgemeines Pizza-Nachschlagewerk rüber und macht den Versuch, alles über Pizza abdecken zu wollen. Das hat seine Vor- und Nachteile. Einerseits ist es praktisch, um eine Übersicht zu diversen Pizzateigarten und deren Teigherstellung zu erhalten. Sei es, man sucht nach Chicago Deep Dish Pizza, Sicilian Style Pizza, neapolitanische Pizza oder römische Pizza – man wird auf jeden Fall fündig. Andererseits kann mit dieser “alle Fliegen mit einer Klatsche”-Methode meines Erachtens nicht tief genug auf spezifische Themen eingegangen werden.

The Pizza Bible *
Autor: Tony Gemignani
Veröffentlichungsjahr: 2014
Sprache: Englisch


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