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Müheloser Pizzateig ohne Kneten nach dem No-knead Rezept

Du möchtest eine leckere Pizza essen, hast aber keine Lust auf langes und anstrengendes Kneten des Teiges? Dann habe ich genau das passende Pizza Rezept für dich! Und zwar das “No-Knead” Pizzarezept aus Jim Laheys Buch ‚My Pizza’. No-Knead bedeutet übersetzt “ohne Kneten” und tatsächlich muss bei diesem Rezept kein einziges mal geknetet werden! Herauskommt…

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Rezept für eine richtig leckere Pizza von Nancy Silverton

Vor einiger Zeit bin ich auf das Pizzarezept von Nancy Silvertons aus ihrem Buch ‚Mozza’ gestoßen. Sie ist ganz anders als die neapolitanische Variante, hat mich geschmacklich aber trotzdem – oder vielleicht sogar gerade deswegen – umgehauen! Die Zutaten sind teilweise ungewöhnlich, der Wasseranteil sehr hoch (~ 82%), und sie wird im Vergleich zur klassischen…

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