Ich wollte schon immer mal eine Pizza mit Broccoli probieren! Wer auf Broccoli Gratin steht, wird diese Pizza lieben! Die Creme war an ein Rezept aus Joe Beddias Buch „Pizza Camp“ angelehnt. Zutaten für die…
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Auch wenn die Pizza Margherita der Klassiker ist und mein old time favorite bleibt – ich liebe es genauso gern, neue und verschiedene Dinge zu probieren.
Die Mengenangaben bei den Rezepten sind dabei nur als Richtwerte zu verstehen – je nach persönlichem Geschmack kann die Menge der Zutaten selbstverständlich erhöht oder verringert werden. Es soll außerdem nicht bedeuten, dass die Beläge für eine neapolitanische Pizza nicht auch zur römischen oder anderen Pizzaart passen – oder umgekehrt. Man soll seiner Kreativität unbedingt freien Lauf lassen!
Pizzakreation: Zucchini, Büffelmozzarella und Minze
Diese Kreation ist nach einem Rezept aus Marc Vetris Buch „Mastering Pizza“ inspiriert.Geriebene Zucchini gemischt mit geriebenem Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Wichtig dabei ist, die Zucchini kurz vor dem Backen zu reiben, damit sie…
Pizzakreation: Spinat, marinierte Kirschtomaten und Ricotta
Diese Variante ist eine tolle Kombination von verschiedenen wundervollen Geschmäckern: der zurückhaltende Spinat, die süß-säuerlichen marinierten Kirschtomaten und dazu der erfrischende Ricotta – einfach nur lecker! Für diesen Belag empfehle ich das Pizzateigrezept von Nancy…
Pizzakreation: Pizza Cosacca
Die Pizza Cosacca ist in Neapel sehr beliebt, aber hier eher unbekannt. Dabei verbirgt sich dahinter eine eigentlich sehr simple Pizza: Tomatensauce und aromatischer Hartkäse z.B. Parmigiano Reggiano, Pecorino oder Caciocavallo. Und fertig ist diese…
Pizzakreation: Pesto Genovese, Büffelmozzarella und marinierte Kirschtomaten
Pesto Genovese bildet eine wundervoll aromatische Basis für eine Pizza und sieht obendrein noch toll aus. Dazu passen die marinierten Kirschtomaten wie die Faust aufs Auge! Zutaten (für eine Pizza): 20 gr Pesto Genovese 30…
Pizzakreation: Birne, Büffelmozzarella, Gorgonzola, Walnüsse und Honig
Ich hörte oder las immer wieder von Gorgonzola-Birne Kombinationen – sodass ich das mal selber ausprobieren musste. Geschmacklich ist es auf jeden Fall interessant, vor allem durch die süß-salzige Kombination. Die Variante eignet sich besonders…
Pizzakreation: Apfel, Mandeln, Rosinen und Mascarpone
Wer nach einer unglaublich leckeren Dessert Pizza sucht – hier ist sie! Dieser Belag ist einfach nur unheimlich gut, geschmacklich kann man es sich ähnlich zu einem Apfelstrudel mit Schlagsahne vorstellen – und wer mag…
Pizzakreation: Creme fraiche, Gorgonzola und Lauchzwiebeln
Pizza ist wie eine Leinwand – und kann deswegen mit Zutaten belegt werden, die man gerade so im Kühlschrank hat. Diese Variante ist ein gutes Beispiel! Zutaten (für eine Pizza): 30 gr Creme fraiche 30…
Pizzakreation: Quattro Formaggi mit Chili Fäden
Eine Pizza Quattro Formaggi mit tollen hochwertigen Käsesorten ist etwas unglaublich feines. Um dem Ganzen etwas die Schwere zu nehmen und optisch einen Kick zu geben, sind Chili Fäden eine passende Zutat! Zutaten (für eine…
Pizzakreation: Spinat mit Ricotta
Spinat ist ein tolles Gemüse, das zu verschiedenen Käsesorten passt – in dem Fall zu Ricotta! Zutaten (für eine Pizza): 70 gr Tomatensauce 50 gr frischer Spinat 30 gr Ricotta Olivenöl Optional: Zwiebeln, Knoblauch Anleitung:…