Ich wurde schon oft darum gebeten, mal ein Video hochzuladen, das gesamten Prozess zeigt, wie ich eine neapolitanische Pizza mache. Deswegen findet ihr im unteren Video eine Anleitung, wie ihr eine neapolitanische Pizza Schritt für…
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Hier findet ihr verschiedene Videos zur Methodik, Technik und Herstellungsweise rund ums Pizza machen.
Wie man den Pizzateig rund formt
Nachdem der Pizzateig geknetet wurde, sollte er zu einer runden Kugel mit möglichst glatter Oberfläche geformt werden. Dies ist wichtig, um die Luft im Teig „gefangen“ zu halten und dadurch am Ende einen luftigen Teig…
4 Methoden um Pizza Teiglinge zu formen
Nachdem der Pizzateig geknetet wurde und einige Zeit geruht hat, wird er in kleinere Portionen, sogenannte Teiglinge, geteilt. Diese werden dann zu runden Kugeln mit möglichst glatter Oberfläche geformt, um später eine luftige und runde…