Pizzakreation: Pizza Cosacca

Die Pizza Cosacca ist in Neapel sehr beliebt, aber hier eher unbekannt. Dabei verbirgt sich dahinter eine eigentlich sehr simple Pizza: Tomatensauce und aromatischer Hartkäse z.B. Parmigiano Reggiano, Pecorino oder Caciocavallo. Und fertig ist diese einfache, aber trotzdem super schmackhafte Pizza! Am besten ist es, den Hartkäse direkt über die heiße, fertig gebackene Pizza zu hobeln.

Zutaten (für eine Pizza):

  • 70 gr Tomatensauce
  • 50 gr Hartkäse, z.B. Parmigiano Reggiano, Pecorino oder Caciocavallo
  • Paar Basilikumblätter

Anleitung:

  • Die Basilikumblätter in eine Schüssel mit Wasser geben. Dies sorgt dafür, dass der Basilikum nicht so schnell im Ofen anbrennt.
  • Pizzateig ausformen, die Tomatensauce und anchließend die Basilkumblätter darauf verteilen.
  • Pizzabacken.
  • Nun den Käse über die noch heiße Pizza hobeln.
  • Fertig 🏁!

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