Du möchtest eine leckere Pizza essen, hast aber keine Lust auf langes und anstrengendes Kneten des Teiges? Dann hätte ich eventuell genau das passende Pizza Rezept für dich! Und zwar das „No-Knead“ Pizzarezept aus Jim…
Posts Published by Julia
ist ziemlich verrückt nach Pizzabacken (und essen) und freut sich ihre Leidenschaft mit anderen Pizza Enthusiasten teilen zu können!
Fuck up: Loch in der Pizza
Was ist passiert? Schon beim Ausformen des Pizza Teiglings beschleicht mich das ungute Gefühl, dass der Boden der Pizza an manchen Stellen zu dünn sein könnte, obwohl sich zum Glück noch kein Loch gebildet hat….
Rezept für neapolitanische Pizza mit 100% Poolish
Was ist Poolish und warum sollte ich ihn für Pizzateig verwenden? Poolish ist ein Vorteig, der mit Wasser, Mehl und einer kleinen Menge Hefe angesetzt wird. Dabei ist das Mehl-Wasser-Verhältnis 1:1, d.h. beispielsweise auf 100…
Pinsa Romana Rezept
Für dieses Rezept sind insgesamt 72 Stunden Teigruhe vorgesehen. Wenn du die Pinsa also z.B. Samstag Abend essen möchtest, solltest du Mittwoch Abend bereits mit der Teigherstellung beginnen. Zutaten: (für ca. 4 Teiglinge à 250…
Neapolitanische Pizza Schritt für Schritt zu Hause selber machen!
Ich wurde schon oft darum gebeten, mal ein Video hochzuladen, das gesamten Prozess zeigt, wie ich eine neapolitanische Pizza mache. Deswegen findet ihr im unteren Video eine Anleitung, wie ihr eine neapolitanische Pizza Schritt für…
Wie man den Pizzateig rund formt
Nachdem der Pizzateig geknetet wurde, sollte er zu einer runden Kugel mit möglichst glatter Oberfläche geformt werden. Dies ist wichtig, um die Luft im Teig „gefangen“ zu halten und dadurch am Ende einen luftigen Teig…
4 Methoden um Pizza Teiglinge zu formen
Nachdem der Pizzateig geknetet wurde und einige Zeit geruht hat, wird er in kleinere Portionen, sogenannte Teiglinge, geteilt. Diese werden dann zu runden Kugeln mit möglichst glatter Oberfläche geformt, um später eine luftige und runde…
Neues Youtube Video ist online: neapolitanische Pizza Schritt für Schritt selber machen!
Ich wurde schon oft von Bekannten und Freunden darum gebeten, mal ein Video zu machen, in dem man den ganzen Herstellungsprozess der neapolitanischen Pizza sieht. Hier ist es nun! In meinem neuesten Youtube Video zeige…
Rezept für neapolitanische Pizza
Für dieses Rezept sind insgesamt 48 Stunden Teigruhe vorgesehen. Wenn du die neapolitanische Pizza also z.B. Samstag Abend essen möchtest, solltest du Donnerstag Abend bereits mit der Teigherstellung beginnen. Das ganze Rezept gibt es übrigens…
Mein neuer Youtube Kanal ist online!
Ich habe meinen neuen Youtube Kanal unter dem Namen manopasto gestartet! Es sind bereits schon zwei Videos online und ich habe auch schon super viele Ideen für weitere Videos, die noch folgen werden. Damit ihr…