Ich wurde schon oft darum gebeten, mal ein Video hochzuladen, das gesamten Prozess zeigt, wie ich eine neapolitanische Pizza mache. Deswegen findet ihr im unteren Video eine Anleitung, wie ihr eine neapolitanische Pizza Schritt für…
Posts tagged Neapolitanische Pizza
Neues Youtube Video ist online: neapolitanische Pizza Schritt für Schritt selber machen!
Ich wurde schon oft von Bekannten und Freunden darum gebeten, mal ein Video zu machen, in dem man den ganzen Herstellungsprozess der neapolitanischen Pizza sieht. Hier ist es nun! In meinem neuesten Youtube Video zeige…
Rezept für neapolitanische Pizza
Für dieses Rezept sind insgesamt 48 Stunden Teigruhe vorgesehen. Wenn du die neapolitanische Pizza also z.B. Samstag Abend essen möchtest, solltest du Donnerstag Abend bereits mit der Teigherstellung beginnen. Das ganze Rezept gibt es übrigens…
Pizza Review: Tazzi, Hamburg
Während meines letzten Hamburg Trips habe ich es endlich zu Tazzi im urigen St. Pauli geschafft. Das war bisher gar nicht so leicht, weil sie nur abends geöffnet haben. Ambiente Wir hatten zwar nur eine…
Pizzakreation: Broccoli, geröstete Zwiebelcreme und Chili
Ich wollte schon immer mal eine Pizza mit Broccoli probieren! Wer auf Broccoli Gratin steht, wird diese Pizza lieben! Die Creme war an ein Rezept aus Joe Beddias Buch „Pizza Camp“ angelehnt. Zutaten für die…
Pizzakreation: Zucchini, Büffelmozzarella und Minze
Diese Kreation ist nach einem Rezept aus Marc Vetris Buch „Mastering Pizza“ inspiriert.Geriebene Zucchini gemischt mit geriebenem Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Wichtig dabei ist, die Zucchini kurz vor dem Backen zu reiben, damit sie…
Pizzakreation: Pizza Cosacca
Die Pizza Cosacca ist in Neapel sehr beliebt, aber hier eher unbekannt. Dabei verbirgt sich dahinter eine eigentlich sehr simple Pizza: Tomatensauce und aromatischer Hartkäse z.B. Parmigiano Reggiano, Pecorino oder Caciocavallo. Und fertig ist diese…
Pizzakreation: Pesto Genovese, Büffelmozzarella und marinierte Kirschtomaten
Pesto Genovese bildet eine wundervoll aromatische Basis für eine Pizza und sieht obendrein noch toll aus. Dazu passen die marinierten Kirschtomaten wie die Faust aufs Auge! Zutaten (für eine Pizza): 20 gr Pesto Genovese 30…
Pizzakreation: Apfel, Mandeln, Rosinen und Mascarpone
Wer nach einer unglaublich leckeren Dessert Pizza sucht – hier ist sie! Dieser Belag ist einfach nur unheimlich gut, geschmacklich kann man es sich ähnlich zu einem Apfelstrudel mit Schlagsahne vorstellen – und wer mag…
Pizzakreation: Creme fraiche, Gorgonzola und Lauchzwiebeln
Pizza ist wie eine Leinwand – und kann deswegen mit Zutaten belegt werden, die man gerade so im Kühlschrank hat. Diese Variante ist ein gutes Beispiel! Zutaten (für eine Pizza): 30 gr Creme fraiche 30…